幼儿多吃粗粮有害处吗

常可食用的粗、杂粮有玉米、燕麦、绿豆、黄豆等。传统食疗法人为：吃粗粮能给人体补充各种矿物质，提供微量元素的需求，如磷、铁、锌、铜、钙、锰等，今天，吃粗粮是人们对健康生活的追求，更是成为了一种健康的时尚。虽然膳食纤维和各种维生素（特别是B族维生素）、特殊结构的有机化合物（如芳香物质、氨基酸等），但是幼儿多吃粗粮有害处吗？

儿童营养专家、澳大利亚营养师协会指导营养师刘遂谦表示，多吃粗粮杂粮对小孩有好处，一周吃两三次粗粮即可，不必天天都吃。过度吃粗粮反而会导致过度摄入不溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维在一定程度上会阻碍肠道内部分矿物质，特别是钙、铁、锌等元素的吸收。

许多的妈妈也为了让宝宝摄取粗粮中的营养，会定期为宝宝做一些健康粗粮餐。虽然粗粮的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助，但有关专家通过研究表明，由于宝宝娇弱的肠胃无法像大人那样吸收和消化粗粮，吃过多的粗粮不但会阻碍肠道内部分矿物质产生，因此对钙、铁、锌等元素的吸收就没有什么作用了，同时还会影响胆固醇的吸收，对孩子的生长发育而言是得不偿失。

因此，一般情况下只有1岁以上的宝宝才能少量地加粗粮，等待宝宝到2岁，肠胃功能稳定后，再逐渐加量。

此外，如果要做粗粮给宝宝吃，在做法上要有些讲究。第一，不能用碱发酵，否则会破坏粗粮中含有的维生素。第二，粗粮的烹饪，建议采用蒸的方法，通常来说，宝宝的肠胃不是特别柔弱，实际蒸比煮更有营养。第三，为了让宝宝下口觉得粗粮的口感更好，可以粗粮细做，将粗粮和细粮搭配着进行烹饪。

总结：虽然多吃粗粮提供的各种矿物质和有机化合物对幼儿有很多好处，但是家长任然担心幼儿多吃有害处吗？一般情况下只有1岁以上的宝宝才能少量地加粗粮，等待宝宝到2岁，肠胃功能稳定后，再逐渐加量。 此外要特别注重粗粮的做法，不用碱发酵，采用蒸的做法，粗粮合理搭配，细作口感好。