豆制品对补充幼儿营养好处多多

提到豆制品大家一定很熟悉，随口便能说出几种诸如，豆腐，豆皮，豆干，豆浆等等。但是家长们相信就这些司空见惯的豆制品，对补充幼儿营养有非常大的好处。今天我们就来探讨，豆制品对补充幼儿营养的各种好处，希望大家从此对豆制品营养不要小觑，越来越爱这普通平凡的豆制品。

种类繁多的豆制品，再加上不同的烹制方法，不但食用方便，味道鲜美，能增进食欲，而且易于消化；各类豆制品发酵成豆腐乳、豆豉，使大豆中的氨基酸游离出来，更提高了吸收率，大大提高了豆制品发挥营养的功力。

豆制品中，黄豆作为一种初级原料，他不仅是植物蛋白质的良好来源，也是优质脂肪、矿物质、微量元素和维生素的良好来源。但黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素，致使黄豆的吸收率仅为64%。当黄豆经过浸泡、加热处理后，其外层纤维和胃蛋白酶抑制素被解除，蛋白质结构在钙离子的作用下变得疏松，此时食用胃肠道的吸收率高达90%以上。这种以黄豆为原料，经加工制成的各种制品统称豆制品。常喝豆浆对宝宝很有好处，因为它的营养比黄豆还要高。

各位幼儿的父母门也可以适当给宝宝食用豆制品的过程中，结合膳食中的鱼、肉、蛋，合理应用于幼儿食谱，做到各种必需氨基酸齐备，从而利于幼儿健康生长。

宝宝喝豆浆有好处，但是要注意不熟的豆浆不要给宝宝喝。因为豆浆中的皂素对胃黏膜会产生强烈的刺激，幼儿喝了生豆浆之后，就会在短时间内出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。所以，豆浆在饮用之前一定要煮沸5~10分钟。

既然豆制品营养如此丰富，而且色香味俱佳，那他是不是人人皆宜呢？答案是否定的。患有以下疾病者都应当忌食或者少吃：

(1)消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。

(2)胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

(3)伤寒病：尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食，但在急性期和恢复期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆，以免产气。

总结：文章中既阐明了豆制品应有尽有的好处，也讲述了各种不适应豆制品营养的人群，希望家长朋友们仔细辨别，合理为幼儿搭配营养食谱，让平凡的豆制品丰富您美味餐桌的同时带来最真奢的营养，让我们的幼儿健康快乐长大。当然，大家一定不要忘记幼儿食用豆制品的禁忌，以免伤害幼儿。只有做好平衡，合理饮食豆制品，相信每个幼儿都会有一个健康的体魄，全民健康从豆制品开始哦……