牛初乳的副作用

在小时候就常常听老人家说什么灵丹妙药包治百病等等，后来在学校学医才知道原来他们常说的灵丹妙药就是牛初乳，有些人会信以为然，但有些人会说那从属就是忽悠，到底有没有用，什么牛初乳呢？牛初乳是指乳牛产犊后3天内所分泌的乳汁。牛初乳中除了含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等外，还富含免疫因子、生长因子等活性功能成份。

从科学的角度来讲，牛初乳的颜色发黄，浓稠，有腥味，酸度高，感光指标低，口感很差，加上其成分相当复杂，人是不能直接食用的，只有经过特殊工艺处理后才能入口。其加工方法有干燥升华和低温杀菌两种。牛初乳遇热其免疫球蛋白的活性免疫价值就被破坏掉了。采取低温杀菌的办法其免疫球蛋白的活性损失比较少，然后再加工成粉剂、胶囊、片剂等多种剂型，但无论怎样，加工一次，其免疫球蛋白的活性免疫价值就会损失一点。并且，记者在查阅了有关资料后发现，有权威资料表明：牛初乳中免疫球蛋白的含量超过25％时，其活性也会大打折扣。

“如果牛初乳中免疫球蛋白没了活性，变成‘死’的，那就和普通的蛋白质没什么两样了。人喝多了，不仅起不到应有的作用，而且会加重肾脏的负担，反而不利于身体健康。”一位不愿透露姓名的食品营养专家告诉记者。

即便不考虑牛初乳中免疫球蛋白的活性问题，有业内专家也提出：“真正的牛初乳内含有激素，即荷尔蒙，儿童不宜多吃，长期大量食用可诱发性早熟。”，牛初乳的生长因子中的确含有一定量的激素，像泌乳素、生长激素、促性腺激素等等，普通牛奶中也微量地含有这些成份，可牛初乳与牛奶相比，泌乳素的含量大约高4倍，生长激素的含量大约高10倍，促性腺激素大约高1倍。如此高的含量，服用牛初乳过多的话，无疑会引起孩子的不正常发育。

最后告却大家牛初乳有它一定好处，但滥用也有坏害，什么补品都是适量而止，牛初乳最好不要给儿童服用，服用过多会引起很多不良的反映，所以在这里告劝大家锻炼身体才是养生最好的法子。