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牛初乳的副作用

在小时候就常常听老人家说什么灵丹妙药包治百病等等,后来在学校学医才知道原来他们常说的灵丹妙药就是牛初乳,有些人会信以为然,但有些人会说那从属就是忽悠,到底有没有用,什么牛初乳呢?牛初乳是指乳牛产犊后3天内所分泌的乳汁。牛初乳中除了含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等外,还富含免疫因子、生长因子等活性功能成份。

从科学的角度来讲,牛初乳的颜色发黄,浓稠,有腥味,酸度高,感光指标低,口感很差,加上其成分相当复杂,人是不能直接食用的,只有经过特殊工艺处理后才能入口。其加工方法有干燥升华和低温杀菌两种。牛初乳遇热其免疫球蛋白的活性免疫价值就被破坏掉了。采取低温杀菌的办法其免疫球蛋白的活性损失比较少,然后再加工成粉剂、胶囊、片剂等多种剂型,但无论怎样,加工一次,其免疫球蛋白的活性免疫价值就会损失一点。并且,记者在查阅了有关资料后发现,有权威资料表明:牛初乳中免疫球蛋白的含量超过25%时,其活性也会大打折扣。

“如果牛初乳中免疫球蛋白没了活性,变成‘死’的,那就和普通的蛋白质没什么两样了。人喝多了,不仅起不到应有的作用,而且会加重肾脏的负担,反而不利于身体健康。”一位不愿透露姓名的食品营养专家告诉记者。

即便不考虑牛初乳中免疫球蛋白的活性问题,有业内专家也提出:“真正的牛初乳内含有激素,即荷尔蒙,儿童不宜多吃,长期大量食用可诱发性早熟。”,牛初乳的生长因子中的确含有一定量的激素,像泌乳素、生长激素、促性腺激素等等,普通牛奶中也微量地含有这些成份,可牛初乳与牛奶相比,泌乳素的含量大约高4倍,生长激素的含量大约高10倍,促性腺激素大约高1倍。如此高的含量,服用牛初乳过多的话,无疑会引起孩子的不正常发育

最后告却大家牛初乳有它一定好处,但滥用也有坏害,什么补品都是适量而止,牛初乳最好不要给儿童服用,服用过多会引起很多不良的反映,所以在这里告劝大家锻炼身体才是养生最好的法子。

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