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香菇鸡蛋面

材料:面条50克、香菇1个、鸡蛋1个、菠菜30克、虾皮10克。

调料:盐、香油各适量。

香菇鸡蛋面的做法:

1、香菇去蒂,洗净,切小丁。

2、菠菜洗净,用开水焯过,切碎。

3、鸡蛋打散,搅拌均匀。

4、虾皮用温水洗净,备用。

5、锅内加入适量水,烧开,放入香菇丁和虾皮。

6、再次烧开后,缓缓下入蛋液,搅成蛋花。

7、放入菠菜,烧开后加入少许盐。

8、另起一锅,放水,将面条煮熟。

9、再把面捞出来放入香菇的锅内,滴香油调味即可。

贴心小提示:

1、给宝宝补钙,用干香菇比鲜香菇更好,干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。

2、泡发香菇用80摄氏度的水最好,这样既能激发出香菇中的香味,也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。

适合年龄段:

13个月以上的宝宝

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