茭白催奶效果好

妇女产后乳汁少，人们首先想到的是吃猪蹄、鲤鱼、鲫鱼。殊不知不少蔬菜也同样有良好的催乳作用，如与荤菜一起烹制，效果更佳。比如在不少催乳食疗方子中，经常会看到茭白的身影，这茭白到底是什么，怎么可以其到通乳功效，怎么做才能与其他食物一起将催乳功效起到最大呢？

要提起茭白，我们不得不知道茭白的一段历史。

传说武则天产后少乳，又复大便秘结，口腔溃疡，但她畏苦吃药，当时一位对食疗造诣很深的学者孟洗献了一张食疗处方，菱白泥鳅豆腐羹加醋调服，竟奏奇效。

正是这段传说，让老百姓关注起这种蔬菜。在水乡泽国的江南一带，与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。医学研究后发现，茭白含有碳水化合物、蛋白质、维生素b1、b2、维生素c及多种矿物质，其性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。

因此，在催乳配方中，多用茭白、猪蹄、通草(或山海螺)同煮食用，有较好的催乳作用。但由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食。另茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多。

与茭白有同样作用的还有莴笋、豌豆、豆腐等食物。

莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。据分析，除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。 莴笋性味苦寒，有通乳功效，产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。

而豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

豆腐则有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。

可见，这蔬菜的通乳作用，并不比高蛋白的食物差，而且由于其高纤维、低脂肪的功效，还可以一并解决产后新妈妈便秘和减肥两大问题，所以现在不少新妈妈的月子菜越来越更低脂健康了，这也为后一代的健康身体打好良好的基础。